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渭南紧急清查人造假鱼翅

本报渭南讯(记者 薛望 杨托)昨日,本报报道“11吨有毒假鱼翅卖到西安渭南等地”后,记者走访渭南城区部分蔬菜市场及干货店,发现部分干货店销售合成翅丝,经查验为不合格产品。渭南市食品药品监督管理委员会从即日起,在全市范围内开展紧急清查人造假鱼翅的行动。

  记者调查部分干货店售合成翅丝

  昨日上午,在渭南市胜利大街多家干货店,当记者询问是否有鱼翅售卖时,店主均表示“没有”。而一家干菜批发店的男性工作人员刚回答“有”,另一名女工作人员给他摆手,他立即改口“从未卖过”。

  “有两种,一种是高级翅丝,一种泡出来四五厘米长,跟真的一样。”该路段一水产门市部售货员一边向记者介绍,一边搬下一个箱子,里面大约有10多包同品牌“鱼翅”。记者从该包装袋上看到品名为“高级合成翅丝”,配料为胶原蛋白、有机活性钙,并注明“本品以天然产物为原料,经人工合成精细加工而成……和天然鱼翅相比,营养含量相同,同属高蛋白低脂肪食品”。记者用8元钱购买了一袋“高级合成翅丝”。

  随后,售货员又取出另外一种“鱼翅”,“这个泡出来跟真的一样,叫真丝。”售货员称,一袋四五十元。“是不是人造,真的假的我们也说不清。”

  食药委即日起开展紧急清查行动

  昨日,在查看记者提供的“高级合成翅丝”后,渭南市食品药品监督管理委员会一名工作人员表示,记者所购的翅丝产品包装上没有食品市场准入标识(即QS标识),也没有厂址、联系电话,还冒用其他产品的标准代号,可以认定是不合格产品。该工作人员表示,辨别鱼翅真假时,一般有4种方法。“泡”,不论是生熟鱼翅,只要放到水里不会收缩,肯定是假的;“看”,即观察鱼翅的色泽及透明度,真鱼翅色泽自然,层次丰富,而假鱼翅颜色偏白,无层次感,水泡过之后显得特别通透,看起来像塑料;“闻”,假鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白,会残留有药味;“尝”,真鱼翅吃起来口感细腻,丝丝分明,软中带有嚼劲,但合成鱼翅吃起来像粉丝。

  昨日,渭南市食药委下发紧急通知,要求在全市范围内进一步清查人造假鱼翅,各县(市、区)对辖区内的干菜店、经营鱼翅的餐饮服务单位开展地毯式清查,严防假鱼翅流上餐桌。清查中要重点检查鱼翅的进货渠道和索证索票情况,对来源不明、标识不全、索证索票不全的鱼翅立即下架封存,依法进行查处,同时加大对城中村、城乡接合部的巡查力度,严查制售假冒伪劣食品的黑窝点、黑作坊。

(本文来源:华商报)
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